Uma das coisas difíceis sobre como manter o nosso peso na seleção é pura desinformação que demos sobre os benefícios de saúde de alimentos. Muitas vezes não obtemos as informações mais confiáveis para trabalhar, como até mesmo os governos não são demasiado afiados prejudicar indústrias inteiras. O governo dos EUA tem, portanto, subsidiados grandemente determinadas culturas agrícolas como milho, soja, trigo e tabaco, mas pouco de verduras, por exemplo. Estas são fáceis de crescer alimentos, mas não são particularmente nutritivos em comparação, e alguns podem até mesmo ser prejudiciais.
Muito do que tem a ver com marketing; empresas têm promovido alimentos como Splenda e igualdade ou aspartame como maneiras de cortar calorias. O aspartame adoçante artificial foi inicialmente aprovado pelos E.U. Food and Drug Administration, em 1974, em meio a controvérsia do conflito de interesses. É ainda um assunto controverso entre os funcionários da saúde, e se você realmente está em uma dieta saudável é algo que você não pode arriscar com.
Algumas outras áreas de desinformação que você realmente deve considerar para uma dieta saudável são:
1. Todas as calorias são iguais. Simplesmente contar calorias, certificar-se de que você gasta mais do que você tomar, pode ou não pode fazer você perder peso. Depende se você está consumindo o tipo errado de calorias. Estudos têm demonstrado que do ponto de vista metabólico a qualidade da ingestão de calorias vai ter um efeito sobre o número de calorias gastas.
Tenho a certeza de que todos concordamos que comer 100 calorias de água com açúcar ou batata frita não é o mesmo que consumir 100 gramas de brócolis ou lentilhas. Mas os comerciantes dessas bebidas açúcar dizem que não importa se você trabalha simplesmente fora essas 100 calorias de Gatorade.
2. Evite a todo custo as gorduras saturadas. Gorduras saturadas preencher uma impressionante lista de necessidades para o corpo humano. Fatores importantes como melhoraram a saúde do fígado, mais forte ossos, mais saudável pulmões, um forte sistema imunológico e sim mesmo para melhorar os fatores de risco cardiovascular. É um facto que o cérebro é composto principalmente de gordura e colesterol, e a maioria dos ácidos graxos no cérebro são gorduras saturadas. Se nós eliminar gorduras saturadas de nossa dieta, como o cérebro receberá as matérias-primas que ele precisa para a melhor funcionalidade?
3. Colesterol provoca ataques cardíacos e deve ser eliminado. Ter níveis de colesterol muito alta ou muito baixa tem implicações de saúde, mas não há evidências substanciais de que o colesterol não é o diabo para a nossa saúde que é retratada a ser. Mas as estatinas, drogas que podem reduzir o colesterol comercializado como Lipitor e Zocor podem ser vendidos a uma taxa maior, se mais pessoas tem "problemas de colesterol".
4. Todos os açúcares são os mesmos. Não há nenhuma dúvida que frutose e glicose não são metabolizados da mesma forma no corpo. Cada célula do corpo queima de glicose, enquanto a frutose é transformada em sua maioria de gordura. Ele também impostos no fígado, porque a frutose tem que ser metabolizada totalmente pelo fígado. Verificou que para cada 120 calorias de glicose consumida, menos de uma caloria é armazenada como gordura. Em comparação, com frutose a mesma quantidade de calorias de frutose transforma 40 calorias armazenadas como gordura.